Simple Decorate Brownies Kukus Hias

Cake ini dipesan oleh mba euis untuk  mertuanya,bilang mau pesennya sudah hampir sebulan yang lalu..sehari setelah mba euis bilang mau pesen kuenya besoknya aku ditelpon kalau ibu mertuanya meninggal,wah kaget juga dengernya karna baru aja kemarinnya mba euis mau pesen kue dan si eyang juga sehat nggak kenapa-kenapa..tau tau kemarin mba euis telpon kalau jadi minta kuenya dibuatin,wahh...mba euis ini karna sudah niat ya jadi walau eyang sudah nggak ada tetep diniatkan...Kalau eyang masih ada pasti senang banget deh dapet kue...

Kuenya terserah katanya mau dibikinin apa aja boleh asal jangan BF karna tahun lalu mba euis sudah kasih BF..ya sudah karna cukup dadakan juga pesennya jadi ku buatkan brownie kukus hias ini saja atasnya dilapis ganache kocok dan di siram ganache cair...

Alhamdulilah mba euis sms katanya kuenya enakkkkkk bangetttt kebetulan juga saudara2nya lagi pada ngumpul dan bilang juga kuenya enakkkkk lebih enak dari harvest..katanya saudara2nya kalau beli kue di harvest tapi ini lebih enakk katanya...alhamdulilah senang dengernya dan mudah2an almarhum eyang juga ikut senang....

Ayam Goreng Krispi

Kalau yang ini sih kesukaannya anak-anak..senengnya ayam goreng di goreng krispi..ya sudah bikin sendiri lebih sehat,dan sehat dikantong juga,dari pada beli teruss...

Resepnya dapet dari mb R,asli enakk deh bener2 krispi kayak digerai resto itu  ...patut banget untuk di coba di rumah..

bahan-bahan:

AYAM GORENG KRISPI


5 potong ayam uk. sedang, cuci bersih

Bahan Pencelup :
5 sdm Tepung Terigu
2 sdm Tepung Maizena
1 gr Baking Powder
1/2 sdt Garam halus
1/4 sdt Bw. Putih Bubuk - boleh dihilangkan
1/4 sdt Bubuk Chayene / Cabe bubuk - bila suka, bisa dihilangkan
1 sdt Merica Hitam - boleh dihilangkan
-------------------> Campur semua bahan pencelup, beri AIR ES (air dingin sekali) secukupnya, aduk-aduk merata agak kental saja, jika tak bisa halus, saring saja adonannya.

Bahan Krispi :
10 sdm Tepung Terigu
3 sdm Tepung Maizena
1 sdt Baking Powder
1 sdm Garam Halus , jika suka asin bisa ditambahkan lagi
1/4 sdt MSG - Jika suka , saya nggak pernah pakai
-------------------> aduk rata semua bahan krispi, letakkan dalam mangkok agak besar

 Cara Membuat :
1. Dengan menggunakan tangan kanan, celupkan setiap potongan ayam ke dalam adonan bahan pencelup, hingga merata (kedalam bagian daging ayam). Masukkan daging ayam yg telah dilumuri bumbu pencelup ke dalam mangkok berisi adonan tepung krispi.
2. Dengan menggunakan tangan kiri, tutupi ayam yg telah dilumuri pencelup tadi dengan tepung krispi hingga merata. Ratakan lagi ke semua bagian. JANGAN LUPA, LAKUKAN GERAKAN MENCUBIT DAGINGNYA, hingga tepung akan merata dan nempel cantik membentuk kriwilan2 yg diinginkan spt yg di kedai fast food.
3. Panaskan minyak goreng hingga panas, masukkan setiap potongan daging bertepung, hingga matang kecoklatan. Usahakan SEMUA BAGIAN HARUS TERENDAM MINYAK GORENG.

selamat  mencoba ....

Rainbow Cake hias fondant

Kali ini dipesan oleh neng kiki yang cantik yang tinggal di depok...trus kuenya mau dibawa ke tanggerang..huhu..lumayan jauh juga tapi alhamdulilah cakenya selamat sampai di tujuan.. tadinya cakenya untuk ultah pacarnya tapi karena pas hari ultah pacarnya kiki sibuk jadi diundur untuk anniversarynya..semoga awet sampai ke jenjang pernikahan ya ki..dan nanti kalau ultah undang2 ya...hihi..

Requesnya tadinya cuma minta dibikinin yang ada bola basketnya..karna si cowo juga suka basket,tapi kuusulkan ada figurine cewe dan cowo nya dan kiki setuju,ya sudah ku buat begini saja..tapi bola basketnya jadi kekecilan deh tuh..^-^...

Alhamdulilah kata kiki kuenya wuenakkkkkk tenannnn,enakkkk bangetttt katanya kuenya juga cantikkkkk,masnya dan keluarganya juga sukkaaaa semuaaa...alhamdulilah..seneng deh bakulnya dengernya...dan kiki juga mau dibikin nanti buat dia ultah..malah si kiki minta privat red velvet..haha...

Red Velvet in mika

Sexy nya warna red velvet ini...pas banget ma moment natal...merah....

Red velvet for Nina

Again..again..again.. red velvet lagi....
Kali ini untuk Nina mau dikasih calon ibu mertuanya di hari ibu...ooo..so sweat..,kenapa nggak buat mamanya..hehe mamanya nina tidak tinggal di jakarta..semoga kue ini bisa mewakili untuk mamanya juga ya...senangnya hari ibu dapet kue...aku nggak buat kue untuk mamaku karna mamaku kurang suka makan kue..nanti kegemukan katanya..ya sudahlah... Kira2 ada yang ngasih aku kue nggak ya...ngerep dot com.. hehe walau sering bikin kue,tetep kalau dikasih seneng bangett,karna bukan kuenya tapi makna perhatiannya.... Semoga berkenan ya nina...

Green Tea Chilled Cheese cake

Akhirnya kesampean juga bikin greentea ccc ini setelah selalu ngiler setiap liat greentea chez cake..dan berhubung juga untuk ngabisin stock bahan dikulkas.. matcha nya dah beli lama,disempen2 mau uat bikin apa..gitu.. emnag dari dulu dah kepingin bikin ini alhamdulilah kesampean juga...

Resepnya pakai punya mb R,suwun ya mba... Fotonya sore-sore aga mendung kurang bagus hasilnya warna hijaunya nggak keliatan padahal warnanya cantik deh sexy rasa green teanya....

Bread Pudding Cram Cheese...

Kali ini dirumah pengen makan yang seger2.. dan kebetulan ada stock cream cheese frosting yang kemarin gagal  ya sudah segera diberdayakan jadi bread pudding ini... hmmm enakk banget dimakan hangat atau pun dingin semua enakk,cuma ini aku buat terlalu padat,karna anak 2 sukanya yang aga padat.. yang pastinya enyakkk....di padu dengan palm sugar dan kayu manis...hmmm yummy...

Nah kalau yang ini aku buat kayak B..T punya..asliii enyakkk lembuuttt banget n soft.. aku suka banget teksturnya..ini original aja nggak pakai palm sugar n cinnamon,di tambah potongan kismis dan orange peel perpaduan yang pass..

Rainbow Cake for Gun

Rainbow cake ini dipesan oleh gun untuk surprise temannya yang baru pulang dari luar kota..

alhamdulilah comentnya dia bilang enakkk mantebb,temen2 juga sukaaa...,dan kapan2 mau pesen lagi di dapur mairaqi. katanya....

Red velvet cake for Mira

Red velvet again...alhamdulilah red velvet dapur mairaqi banyak yang suka...jadi lagi dan lagi posting red velvet,kali ini pesenannyan mira untuk dibawa ke kantornya,karna beberapa hari sebelumnya dia abis ultah,so mau bawa kue buat temen2 di kantornya..

Mintanya di decor seperti ini dan nggak mau dikasih tulisan...alhamdulilah comennya mira dia sukaa kuenya enakkkk katanya dan temen-temen di kantornya juga pada bilang enakkk semua..alhamdulilah...kalau semua pada cocok sama RV dapurmairaqi..

Roti Buttermilk Keju

Roti..roti.. senangnya kalau bisa bikin roti sendiri,wah ada kepuasan tersendiri.. pokoknya sempet-sempetin ikutan nccbw walau sudah di penghujung..

Bikin roti sudah cukup sering,sudah nyoba pake berbagai cara juga,dari pake LG,concerto,ma mikser miyako hehe.. dan pake beberapa cara juga pernah pake cara dimikser dulu telur ma garamnya,kayak model brudel gitu..pake adonan dough,dan pake resep empuknya bu fat..

Alhamdulilah aku cocok pake metode dough pake resep taiwanese bread karna hasilnya lembutt,empukk,dan berpori halus,mirp deh ma BT punya..tapi agak membutuhkan waktu yang lebih lama juga.. Jadi kalau kurang banyak waktu kurang asik pake resep ini..

Pas kemarin liat postingannya bu uban roti keju yogurt,wah kata bu uban empukk sumpah demi 7 turunan..jadi penasaran nih..harus dicoba..
Karna dirumah adanya buttermilk sisa bikin RV ya udah untuk adonan rotinya pake buttermilk aja..  dan kebetulan kemarin bikin chese frosting gagal karna pecah adonannya,bukan pake merk yang biasa ku buat,malah jadi pecah.. Jadinya untuk adonan isinya bahan yogurt aku ganti sama chese frostingku yang gagal..

Aku ngocoknya pakai mikser miyako,nggak terlalu lama kurang lebih 10 menitan..tapi adonan aku bagi jadi 2,supaya nggak keberatan tuh mikser..trus kalau sudah diuleni sebentar pake LG..hasilnya kalis elastis...

Tapi sayang aku agak kelamaan manggangnya..lagi ayik nonton film kelupaan..hehe jadi agak keras dikit,tapi....comentnya enakkk banget..lembut..nggak kalah sama bakery punya....
 Bakal jadi salah satu resep roti favorit ku selain taiwanese bread nih...

  Kalis elastis...

Ini resepnya ya...

ROTI KEJU YOGHURT

Sumber: Sajian Sedap

300 gram tepung terigu protein tinggi ( tadi saya pakai 400gr sekalian ngabisin tepung )

100 gram tepung terigu protein sedang 

20 gram susu bubuk 

75 gram gula pasir 

8 gram ragi instan 

1 butir telur, dikocok lepas

50 gram yoghurt  (ak pakai buttermilk)

125 ml air es ( tambahin dikit jadi 175gr )

75 gram margarin 

1 sendok teh garam 

Bahan Isi:

150 ml susu cair 

50 gram gula pasir 

2 sendok makan maizena 

1/4 sendok teh garam 

50 ml yoghurt plain (aku Chese frosting)

75 gram keju parut 

Bahan Olesan:

2 sendok makan susu cair  aku + madu

Cara membuat:

Isi, rebus susu, gula pasir, maizena, dan garam sambil diaduk sampai meletup-letup. Masukkan yoghurt dan keju parut. Aduk rata. Dinginkan.

Campur tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.

Masukkan telur, yoghurt, dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.

Kempiskan adonan.Timbang adonan masing-masing 20 gram ( atau sesuai selera besarnya ). Bentuk bulat adonan. Diamkan 10 menit.

Pipihkan adonan. Beri isi. Bulatkan. Letakkan tiga buat bulatan di dalam cup kertas cokelat oval. Diamkan 60 menit sampai mengembang. Oleskan permukaan roti dengan susu cair.

Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 12 menit ( atau sampai matang tergantung panas oven masing-masing )

Isiannya juga eunakkk deh...

Nikmatnya buat sarapan...

Pastel Tutup

Bikin pastup lagi dirumah..kebetulan anakku haqi lagi nggak enak badan,nggak mau makan bubur dan nasi..ya udah bikin pastel kentang deh sebagai penggantinya..alhamdulilah mau juga makan sedidit2..

Di rumah cukup sering bikin pastup ini karna simple,dan bahannya gampang didapet,dan kebetulan juga dirumah suka bosan makan nasi..huhu..cocok banget..

Bikin yuk..resepnya sudah pernah ku posting ya...

Cup cake set

Cup cake set ini hadiah untuk ibu Novi yang sedang berulang tahun...selamat ulang tahun ya bu...
semoga suka sama cup cakenya..base cakenya pake vanila cake yang lemmbutt banget..
maaf ya mba..bikinnya dadakan belum set banget figurinnya..hehe jadi rada letoy deh..^__^

Red Velvet againnnnnn

Kali ini Red velvet untuk non tika...tika ini sudah pernah makan RV ku dan tika bilang enakkkk bangettt,dia juga pernah makan red velvet diluaran katanya jauh banget sama buatanku..duh tika bisaa...aja..btw makasih yaa...

Kali ini tika mau ikut bikin rv nya dia mau sekalian belajar katanya..oo silahkan tika dan kebetulan kuenya juga untuk ultah papanya..ya sudah ku pandu tika untuk membuat sendiri cakenya..

Ini dia hasil bikinan non tika..cantik kan...

 

Yang ini buat sekalian untuk di icip2 dirumah....

Tapi berhubung alas kue sudah bener2 kehabisan dan belum sempet belanja..ya sudah lah yang buat dirumah pake alas tutup loyang wkwkw..

Red Velvet for Tya dan Galih

Jangan bosen-bosen ya sama red velvet ku hehe..alhamdulilah banyak orang yang suka sama red velvet dapurmairaqi..jadi sering banget bikin RV sampe kangen bikin cake yang nyoklat..

RV ini pesenannya non Tya dan non galih,teman sma nya adikku ayu..kalau non tya katanya cuma mau makan red velvet aja,nggak ada even apa-apa,kalau non galih untuk keluarganya karena dia berulang tahun,tapi nggak mau di tulisin apa-apa katanya,met ultah ya galih...sukses selalu...

Karna dibuatnya bareng karna kebetulan mintanya harinya sama,dan non tya dan galih ini saling temenan jadi hiasannya sama aja deh dan kebetulan dua-duanya minta pake kacang..kalau dibedain takut iri lagi hehe...

Bikinnya juga barengan sama pesenannya bu yati untuk hari yang bersamaan semua,alhamdulilah ada adeku tersayang ayu..yang ngebantuin..makasih ya yu..

 

Alhamdulilah non tya suka katanya ueenakkk mamanya juga bilang enakk dan nggak kapok pesen lagi katanya,begitu juga non galih enakkk katanya

Klapertart for bu Yati

 Klapertart ini dipesan bu yati untuk salah satu antaran pernikahan putranya,katanya besannya suka banget klapertart  dan requestnya minta yang original,katanya suka yang original saja, sebelumnya bu yati ini sudah pernah nyobain klapertartnya dapurmairaqi.

Selain klapertart bu yati juga pesan brownies ketan hitam dan brownies gulung vanila filing lemon dan pandan filing blubery..terimakasih bu atas pesananya ya..

Red Velvet Cake again

Red velvet ini yang minta adikku Ayu,belom pernah nyobain RV katanya ya ampun kasian banget sihh kakaknya bikin rv terus adiknya nggak kebagian..hehe biasa bakul juga kebagian makan trimannya doang,males banget mau bikin buat sendiri,ya udah aku bilang kalau mau rv bikin sendiri.sana...,hehe akhirnya ayu kerumahku.. dia aku suruh bikin,aku mandorin aja sambil bikin pitza hehe ..)

Bagian ngehiasnya dia aku suruh hias sndiri tanngannya suka keringetan jadi cuma ngasih filing aja, pake chesee frosting,pas lagi ngehias ayu udah keburu dijemput sama si kakak yang buru2 ngajak pulang,ya udah buru2 deh di tabur kacang aja biar cepet..jadi di foto cepet2tan langsung dia pulang..

Pas pulang ayu sms kata papa kuenya  enakk katanya.. hihi papaku ini sebenernya kurang suka makan kue2  gini paling kalo makan cuma asal icip aja,tapi ini dibilang enakk wah senangnya aku,kata mama juga enakk..aku memang nggak pernah bikinin  rv bt mereka karna biasanya keluargaku tuh  kurangk suka kue2 hias gitu,biasanya aku bikin chese cake baru pada suka..biasa ada BF nya BT juga yang cuma kecil aja nggak habis2,tapi ini rv cepett banget ludesnya..

Alhamdulilah senangnya..dan senang lagi di jadiin ft profil bb ma adikku langsung dapet orderan 2 rvc..

Red Velvet Cake For Mama Aisyah

Pesanan kali ini ada ceritanya yang membuat aku surprise banget.. 

Aku dapat telfon dari mama Aisyah ini mau pesen RVC dan beliau juga tertarik sama pie susu ku, tapi untuk pertama mau cobanya RVC dulu, ketika ku tanya ini atas nama siapa beliau hanya bilang mama Aisyah aja,nggak tau kenapa ku tanya sudah liat blogku?, dia bilang sudahh..dan aku menyebutkan namaku dan dia bilang iya udah tauu,sambil bertanya2 lah aku tau dari mana..dia bilang temennya temen di fb,  ku tanya tinggal di daerah mana, pejaten katanya,dalam hati lumayan jauh juga..dan beliau bilang akan ambil kuenya sendiri,ya udah akhirnya aku bikin deh beliau requesnya pake kacang ya..

Tapi nggak tau kenapa pas ngerjain cake ini rada bertanya2 aja dalam hati,nggak tau ada perasaan gimana gitu.. pas beliau sudah sampe dia telfon sudah didepan katanya,dan aku pun keluar pas aku liat orangnya  hehe..surprisee ..banget..ternyata teman kuliahku maelani.. aku panggilnya dede (dedee....g bener2 kagettt) seneng banget bisa ketemu lagi ya setelah hampir 8 tahunan kayaknya,  temenku ini cari tau keberadaanku selama ini..karna no tlpku yang lama sudah ganti jadi kita sempet hilang kontak, anehnya juga belum lama aku juga keinggetan sama temenku ini,subhanallah bisa nyambung ya de.. akhirnya ngobrol2 deh..senangnya alhamdulilah makasih ya de surprisenya hehe.. 

Comentnya enakk katanya mama dan aisyah sukaa..alhamdulilah..

Pitza time...

Selama aku sakit nggak bikin cemilan apa-apa untuk anak-anak,bikinnya buat pesenan aja hehe... Anak-anak kasian juga nggak dibikinin apa2,dan aku bilang nanti kalau bunda sudah baikan bunda bikinin pitza ya...

Kali ini mau bikin pitza yang pake pinggiran,biar lebih special untuk anak2 hehe,senangnya bisa bikin untuk mereka lagi..

 Crusnya ini ku isi keju,sausnya pake delmonte yang botolan aja,toppingnya pake sosis ditabir keju quickmelt

 Ini pinggirannya ku isi sosis topping daging ayam

Kalo yang ini nggak pake pinggiran di topping ayam juga tapi ini rotinya agak terlalu tipis..aku lebih suka yang agak tebal,karna ini yang terakhir jadi sisa adonan.

Resep yang biasa aku pakai punya mba Rina rinso tekstur adonannya  pas dan hasilnyapun lembut rotinya,tapi kali ini pake resepnya mba Ricke aku juga sering pake resep ini,ini resepnya ya..

Roti pitza:

350 g   terigu protein tinggi

2    sdt  fernipan

1    sdt  gula

garam

200 cc  air

2 sdt     minyak (olive oil)

Caranya:

 Campur bahan kering,kecuali garam. Buat lubang ditengahnya tuang air yang di campur minyak dan garam tuang sedikit sedikit sambil di uleni,kalau di rasa kebanyakan air tambah terigunya,kalau kurang airnya tambah airnya (ya iyalah gitu aja pake dikasih tau..:)

Ini caranya pake caraku kalau diresep harus bikin biang dulu,berhubung aku males aku pake cara campur aja semua,silahkan kalau mau dibikin biang dulu boleh. Adonanya bisa disimpan di frezer buat di pakai sewaktu2,tinggal tunggu disuhu ruang baru pake,ketika mau disimpan di oles minyak dulu ya dan ditutup plastik rapat.

Red Velvet and Rainbow Cake For bu Enni

Kali ini pesenan dari bu Enni yang sudah pernah pesen RC,kali ini beliau pesen lagi dan sekalian mau nyobain RVC untuk ultah anaknya Fadel,pesenan ini juga kubuat pas aku lagi sakit alhamdulilah bisa selesai juga, katanya satu kue untuk dimakan bersama keluarga dan satunya untuk di makan bersama teman2nya Fadel.

 

Comentnya bu Enni katanya Red Velvetnya enak bangettt dan kata anak-anaknya mama lain kali kalau pesen kue jangan yang kecil dong.. yang besar..hehe..,untuk rainbownya ukuran 16 dan untuk red velvetnya uk 18..

Brownies Gulung

Pas lagi ngerjain pesenan buat mba irna ada sms dari mba rina (wah baru ngeh namanya hampir sama,hehe..)

mau pesen browgul juga 10 gulung,untuk 2 minggu berikutnya,mba rina ini pelanggan baruku..dan ternyata beberapa hari berikutnya aku sakit kakiku ngk bisa jalan bengkak huhu...kupikir pas mau ngerjain pesenan mba rina ini aku sudah sembuh tapi ternyata belum,ya udah bismilah ngerjainnya sambil duduk akhirnya selesai juga.. 

Dan coment dari mba rina katanya kuenya enakk,lembut dan manisnya pas..

Brownies dua rasa coklat dan pandan difiling blibery dan srawbery..

Brownies Kukus Gulung

Ini browgul pesenan mba irna udah dari bulan september..huhu telat banget postingnya,karna kemarin sempat sakit cukup lama dan berlanjut ke blogger blue..
Browgul filing srawbery dan bluebery

Cheddar Chese Cake

CCC ini juga dibuat untuk lebaran kemarin ukuran diameter 20 dihias dengan pagar coklat dan dipadu buah buahan segar dengan chesee frosting dan selai strawbery..membuat CCC ini tambah segar..karna kalau makan chese cake enaknya dipadu dengan yang segar biar nggak eneg...Kalau yang dibawah kecil itu jatah bakulnya dapet sisa ukuran16 lumayan ikutan makan CCC...hehe...